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율무 Coix lacryma-jobi Linné var. ma-yuen Stapf (벼과 Gramineae)의 잘 익은 씨로서 씨껍질을 제거한 것.
청정지역인 증평군에서 재배한 율무입니다.
충청북도 증평군은 율무 최대 생산지입니다.
 
제조공정 : 채취(10月경) -> 기원확인 -> 1차선별(탈곡) -> 1차건조 -> 도정-> 2차건조 -> 완제품

이명   :   율무. 의주자. 인미. 의미(薏米)