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기원   :   밀(Triticum aestivum L.)이 말라 비틀어져 물위에 가볍게 뜨는 것
 
이명   :   부맥(浮麥), 부수맥(浮水麥)
 
분포   :   우리나라 와 중국에서 재배
 
성상   :   건조한 영과(穎果)는 타원형으로 길이는 약 2~6mm이고, 직경은 1.5~2.5mm이다. 표면은 엷은 황갈색 또는 황색이며 주름이 약간 있다. 배면[腹面] 중앙에는 비교적 깊은 세로 홈이 있고, 배면 기부에는 불명료한 배가 1개 있다. 상단에 황색 유모(柔毛)가 있으며, 질은 단단하지만 일부 극도로 위축한 것은 비교적 부드럽다. 단면은 백색 또는 엷은 황갈색이다. 이삭이나 까끄라기가 붙어 있는 것도 소수 있다.
 
양품기준   :   입자가 가볍고, 표면에 광택이 있는 것이 양품이다.
 
약성   :   달고 짜며, 서늘하다. 심경(心經)으로 들어간다. 효능은 심장을 기르고 땀을 거두며[養心斂汗], 기를 복돋아 열을 없애고[益氣除熱], 이뇨한다.