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한방에서 사용하는 더덕의 약재 이름은 사삼(沙參)입니다. 사삼은 색이 희고, 
모래땅에서 잘 자라서 붙여진 이름입니다.
사삼은 인삼(人蔘)‧현삼(玄蔘)‧단삼(丹蔘)‧고삼(苦蔘)과 함께 오삼(五蔘)에 속합니다. 
더덕을 산삼에 버금가는 효능이 있다고 여기는 이유입니다. 
약리작용은 △거담작용 △항균작용 △용혈작용 △강심작용 등이 보고됩니다.

※ 기침‧가래‧천식 개선 효과로 사용

사삼은 한의학에서 진액을 보충해서 폐의 기운을 살리고, 가래를 없애는 것으로 알려져 있습니다. 
때문에 △인후 건조 △마른 기침 △가래 △천식 △해수(咳嗽, 심한 기침) 등을 개선하기 위해 사용합니다.

기침‧가래가 많거나 천식‧기관지염 등 호흡기 질환에 더덕을 사용하면 효과적입니다. 
이런 이유로 과거부터 거담‧해독‧배농‧해열 등에 더덕을 이용했습니다. 
아울러 위장 기능을 개선해서 변비 등에도 사용합니다.

더덕, 사포닌 및 무기질 성분 풍부
더덕은 철분‧칼륨‧칼슘‧인 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 
특히 많은 양의 사포닌을 함유하고 있어서 혈관 건강에 도움을 줍니다. 
아울러 이눌린 성분은 혈당 조절 효과가 있습니다.